蕾丝玫瑰煎饺——爱的礼物

蕾丝玫瑰煎饺——爱的礼物的做法说明

啊哈哈，两个网红的碰撞，蕾丝煎饺 + 玫瑰煎饺，竟然如此美貌哇~
好期待哪天我的粉丝里有人告诉我，我做了你这道菜，求婚成功了!!
哈哈哈，纯属玩笑。

第1步.
我们家的馅料有肉有菜，还额外加了黑木耳、豆腐干，剁碎在一起口感非常丰富，大家根据自己的喜好来就好。
第2步.
4张饺子皮如图摊开，在中线部分抹上馅料，用勺子压得尽量薄点，厚度不要超过5mm。
第3步.
仅仅在最右边一片的饺子皮右侧抹水，以便对折后黏合。
第4步.
从右向左对折。
第5步.
从左向右卷起，卷的时候可以用右手帮忙压住未卷起部分，避免开口露馅。
第6步.
末端蘸水贴牢。
第7步.
背面的样子~
第8步.
正脸~可以稍微调整下，使得花瓣舒展些。
第9步.
锅子用大火烧热片刻，下冷油，不要太多，每朵花底部能浸到就好。开盖中火煎炸2-3min。
第10步.
底部金黄即可。
第11步.
我用的是高汤，使成品更鲜美些。撒小半碗高汤在锅里，盖上盖炸到水干。
第12步.
再加高汤，如此往复3次即可。
第13步.
蕾丝部分非常简单，可以根据自己做的饺子量来调整。5g面粉+40g清水搅拌到无颗粒，再加入15g油，搅拌到如图状态。
第14步.
一定要用不粘锅，我用的是做pancake的锅子，大火热锅后，舀入一勺面糊，摊薄些，不然一直是白色冒泡状态……中小火煎炸。到如图状态时，放上一朵花，继续煎炸。
第15步.
到如图状态时，用硅胶铲小心铲起即可装盘享用啦。
第16步.
是不是很好看!!