最简单最美味超级脆皮—-烤鸡、烤乳鸽、鸭腿
最简单最美味超级脆皮—-烤鸡、烤乳鸽、鸭腿的做法说明
烤好用手撕开的时候
鸡皮酥脆的直掉渣
连鸡🐔骨头都酥了
用这个方法还可以烤鸡腿、鸭腿
烤制的时间要缩短
等我下次烤了
会接着后面补充
用盐要适当
盐少了可以蘸点酱
盐多了太咸会破坏鸡本身的鲜美……
烤制时间60分钟是针对2.5斤左右的鸡
2斤以下或2.5斤以上的鸡注意调整烤的时间
一定要当日烤当日吃
第二天再吃就不好吃了.....
最简单最美味超级脆皮—-烤鸡、烤乳鸽、鸭腿的做法与步骤
- 第1步.
如果是冻鸡自然解冻，如果是活鸡现杀现撒盐（里外抹匀即可，不需要提前腌制）。平铺在铺好锡纸的烤盘上。也可以串在烤叉上。需要特别提醒🔔：抹盐之前一定要把鸡皮上的水份用厨房纸吸干！这样烤出来的皮才脆。
- 第2步.
烤箱需要预热8分钟，放入中层。（一定要预热，这样烤出来的鸡不会干，鲜嫩多汁。）200度60分钟。最后15分钟看着一些，不要烤糊了，如果上色满意了，可以盖上锡纸继续烤。最好开循环热风，这样上色均匀。
- 第3步.
真正的脆皮烤鸡。😄……
- 第4步.
烤乳鸽：前面跟烤鸡一样处理。烤箱200度预热8分钟，放入中层200度烤40分钟。皮脆到酥。
- 第5步.
烤鸭腿：前面步骤跟烤鸡一样处理。烤箱200度预热5分钟，接着35分钟/200度。
