最简单最美味超级脆皮—-烤鸡、烤乳鸽、鸭腿

最简单最美味超级脆皮—-烤鸡、烤乳鸽、鸭腿

最简单最美味超级脆皮—-烤鸡、烤乳鸽、鸭腿的做法说明

烤好用手撕开的时候
鸡皮酥脆的直掉渣
连鸡🐔骨头都酥了

用这个方法还可以烤鸡腿、鸭腿
烤制的时间要缩短
等我下次烤了
会接着后面补充

用盐要适当
盐少了可以蘸点酱
盐多了太咸会破坏鸡本身的鲜美……

烤制时间60分钟是针对2.5斤左右的鸡
2斤以下或2.5斤以上的鸡注意调整烤的时间

一定要当日烤当日吃
第二天再吃就不好吃了.....

最简单最美味超级脆皮—-烤鸡、烤乳鸽、鸭腿的食材和调料

(三黄或者七月龄以下草2-3斤
黑胡椒碎或其他自己喜欢的香料-百里香

最简单最美味超级脆皮—-烤鸡、烤乳鸽、鸭腿的做法与步骤

  1. 第1步.

    如果是冻鸡自然解冻,如果是活鸡现杀现撒盐(里外抹匀即可,不需要提前腌制)。平铺在铺好锡纸的烤盘上。也可以串在烤叉上。需要特别提醒🔔:抹盐之前一定要把鸡皮上的水份用厨房纸吸干!这样烤出来的皮才脆。

    最简单最美味超级脆皮—-烤鸡、烤乳鸽、鸭腿的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    烤箱需要预热8分钟,放入中层。(一定要预热,这样烤出来的鸡不会干,鲜嫩多汁。)200度60分钟。最后15分钟看着一些,不要烤糊了,如果上色满意了,可以盖上锡纸继续烤。最好开循环热风,这样上色均匀。

    最简单最美味超级脆皮—-烤鸡、烤乳鸽、鸭腿的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    真正的脆皮烤鸡。😄……

    最简单最美味超级脆皮—-烤鸡、烤乳鸽、鸭腿的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    烤乳鸽:前面跟烤鸡一样处理。烤箱200度预热8分钟,放入中层200度烤40分钟。皮脆到酥。

    最简单最美味超级脆皮—-烤鸡、烤乳鸽、鸭腿的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    烤鸭腿:前面步骤跟烤鸡一样处理。烤箱200度预热5分钟,接着35分钟/200度。

    最简单最美味超级脆皮—-烤鸡、烤乳鸽、鸭腿的做法步骤 第5步

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