三鲜鸡蛋羹

三鲜鸡蛋羹的做法说明

这是一款我做了很多年的一道菜，很受家人喜爱，初二回娘家做了这道菜发朋友圈，朋友说想学，OK~菜谱来了

第1步.
虾2只剥皮挑虾线，香菇木耳泡软洗净备用
第2步.
鸡蛋4只打入耐高温深玻璃盘中
第3步.
鸡蛋中加一小点盐打散
第4步.
打散的蛋液中加入温水继续搅打均匀(多打会儿),静置一会儿
第5步.
静置蛋羹糊的时间，蒸锅烧水，水开上锅蒸10分钟(初二那天的特嫩表面平滑，今儿这个时间稍过，也很嫩)
第6步.
静置蛋糊和蒸蛋羹时间做三鲜酱汁，把虾仁香菇木耳切碎，准备点儿葱姜末
第7步.
热炒锅，放入少许油爆香葱姜末，先倒入虾仁炒两下，放入香菇木耳炒，加入蠔油扒拉两下后再加水，放1小点盐(给老人小孩子吃我就不放盐了)，放糖，尝下味道，水开后加入水淀粉使三鲜酱汁浓稠，最后滴几滴香油炒匀后倒入鸡蛋羹表面就OK了
第8步.
来一口~真是鲜美~满足