金钱小面包
金钱小面包的做法与步骤
- 第1步.
除酵母外所有材料揉成团，加入酵母揉到扩展。然后基础发酵，约两倍大。发好的面团取出排气，滚圆松弛15分钟。
- 第2步.
松弛完毕，将面团分成10克1个，揉圆，摆放在一个派盘里面。入温暖湿润处进行二次发酵。
- 第3步.
发酵完毕，入烤箱上下火200度20分钟。
- 第4步.
出炉趁热刷蜂蜜，放烤网晾凉，凉到手温密封保存。
小贴士
1、发好的面团轻轻压扁，就能很好的将气排放出来了。
2、揉好的小面团排放在盘里时留下一点空位，发酵好了会大一倍，就会挤得满满的啦。
3、发酵时在烤箱里放一碗温水可以更好的保持面团的湿度。
4、最后烤好后趁热刷一层糖水，表面会甜甜的，很好吃，不喜欢的朋友可以不刷哈！
