中种混合，室温1小时，冷藏18小时
中种撕碎，主面团混合后和面出筋，最后加黄油
醒10分钟
排气整形，醒15分钟
排气整形，二发30度40分钟左右两倍大
180度烤20分钟
牛奶软面包（中种法）素馨玫瑰，香绕心头：中种玫瑰软面包全麦吐司（70%冷藏中种和非中种，面包机揉面）6度汤种法，烫种法，老面法，中种法。直接法换算成中种法。中种吐司（70中种）中种软面包冷藏中种软面包奶黄椰蓉馅的毛毛虫面包（可以让你分开时间来做的中种软面包）玩转各种“种”面团——中种，波兰种，烫种，汤种，65度汤种，70%冷藏中种
