全麦酸奶果仁欧包

全麦酸奶果仁欧包的做法与步骤

1. 第1步.

   1.将干性材料（高筋粉、全麦粉、酵母 、糖、盐混合均匀，中间开窝加入湿性材料（酸奶、水、蛋液）混合均匀。 2.不断搓揉面团至可以拉出比较厚的膜，加入软化的黄油继续搓揉面团至扩展阶段后（可拉出半透明且不易破的膜）放在温暖处进行基础发酵。

   
2. 第2步.

   基础发酵结束后，将面团排气并分割成4等份，滚圆后松弛15分钟。

   
3. 第3步.

   将松弛好的面团按压制椭圆形，放入果仁包好。

   
4. 第4步.

   用面粉筛散适量的面粉，用刀片割包后放入垫了烘焙纸的烤盘进行二次发酵。

   
5. 第5步.

   二次发酵后将面团放入预热好的烤箱，170度上下火，中层烤20-25分钟。

   
6. 第6步.

   出炉后立即移至烤网上晾凉。

   
7. 第7步.

   全麦酸奶夏威夷果欧包

   
8. 第8步.

   全麦酸奶综合果仁欧包

   
9. 第9步.

   全麦酸奶腰果欧包

   
10. 第10步.

    全麦酸奶蔓越莓欧包