土豆炖羊肉
土豆炖羊肉的做法说明
爷爷奶奶从来没有吃过我做的饭 想起来比较愧疚 今天晚上便看到有现成的羊肉和土豆 做了这道菜 原谅 没有图片吧
土豆炖羊肉的做法与步骤
- 第1步.
土豆滚刀块切成块状 放进温水泡一下 羊肉处理 (用面团将羊排骨上面的东西粘一粘 如果是羊肉的话就不用这样了) 切块 洗净 冷水下锅 放入葱姜蒜料酒 煮沸后撇去浮沫 捞出羊肉 用温水冲洗一下
- 第2步.
把锅里放温水 洗好的羊肉放进去 放姜片 葱 蒜 干辣椒 花椒 八角(可有可不有)盖上锅盖 中火炖20分钟左右 放生抽 盐(少放)调味
- 第3步.
羊肉肉质酥烂 放进之前用温水泡好的土豆 炖至土豆松软 即可拿起锅盖大火收汁
- 第4步.
最后装盘 撒上葱花碎作为装饰
小贴士
1.土豆滚刀块 然后用温水泡一下
2.盐一定要晚点放 否则 羊肉不易煮烂也不易入味
