广式腊味萝卜糕
广式腊味萝卜糕的做法说明
过年前妈妈说懒得自己动手做糕.就到外面买了一盘.但是又贵又没什么料.觉得不甘心.一定要吃到满料的！赶紧动手～第一次做还算成功.但粉多了点.看上去有点太黏. 建议大家不要像我一样头脑抽风中途加粉！按步骤来！百分之90能成功.不成功的换个姿势摘个好日子再试试吧～
广式腊味萝卜糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好萝卜、腊肠、腊肉、瑶柱、虾米、粘米粉（备注：最好加一点约50克玉米淀粉.成品口感卖相都会好很多。因为家里没有了.所以只能全部用粘米粉）
- 第2步.
瑶柱虾米泡发.泡完的水备用。腊肠、腊肉、虾米切粒；萝卜刨丝，萝卜的水和泡发瑶柱虾米的水可以开粉浆。
- 第3步.
热锅下油炒腊肉腊肠虾米瑶柱
- 第4步.
盛起炒好的腊肠腊肉虾米瑶柱，萝卜丝入锅翻炒.加20克糖提鲜，加盐，鸡粉。
- 第5步.
萝卜稍软时分3、4次加入粉浆翻炒几下直到糊状
- 第6步.
盘子抹油防粘
- 第7步.
盛入翻炒拌勻的配料，铺平
- 第8步.
水开后大火隔水蒸40-45分钟！ok！成功！
小贴士
1.萝卜不用炒太熟.
2.粉浆除粘米粉外➕一点玉米淀粉.成品口感卖相会好
3.记得蒸盘要抹油防粘
