炖牛尾（白钟元老师）

炖牛尾（白钟元老师）的做法与步骤

1. 1.

   牛尾洗净，用水泡两小时，泡出血水（为了无杂质且入味）

2. 2.

   牛尾放入沸水中焯3-5分钟，捞出过凉水。（焯为了去除异味）

3. 3.

   将牛尾、生姜、一个洋葱、一根大葱放入锅中，加酱油白糖胡椒粉和水。煮30分钟后捞处生姜，再煮一小时后捞出大葱。

4. 4.

   放入萝卜、香菇、大蒜、栗子、大枣，改小火煮。

5. 5.

   栗子半熟时放洋葱100g、葱段100g、青阳辣椒、红辣椒。

6. 6.

   蔬菜半熟后，撒上白芝麻拌匀关火。（从加水到完成大约需要100分钟。