妈妈风味的面片儿
妈妈风味的面片儿的做法与步骤
- 第1步.
温水和面（冬天，夏天不需要）面要不硬不软，揉成一团。
- 第2步.
揉成一团可以放到案板上揉，使劲揉。揉的光光的～大约揉15分钟
- 第3步.
揉好后擀成椭圆形，倒油
- 第4步.
切成小块，每块上确保占满油，放入盆中醒面。
- 第5步.
面上可以敷上保鲜膜或者盖上锅盖，醒面的同时开始做汤。
- 第6步.
牛肉切片
- 第7步.
西红柿切块，大西红柿就可以，我家没有了只有小西红柿。大西红柿2个就可以了，具体根据自己口味加入。
- 第8步.
蒜切末备用
- 第9步.
热油，然后放蒜末
- 第10步.
国内放牛肉、料酒、姜末、盐、糖、生抽，大火翻炒。
- 第11步.
加入西红柿，然后多放醋。再加一点点糖。倒入半锅温水，大火烧开。
- 第12步.
面先捏扁，再拉长，薄一点。
- 第13步.
另起锅烧开水，揪面片儿。
- 第14步.
面片捞出放入西红柿底汤，放入香菜。
- 第15步.
烧熟出锅。
