拿破仑蛋糕

拿破仑蛋糕的做法说明

8层原味和巧克力大理石各一款

拿破仑蛋糕的食材和调料

黄油	120克
糖粉	30克
奶油	120克
酥皮	买现成的
海绵蛋糕	大众做法，下厨房可搜，在此不细谈

拿破仑蛋糕的做法与步骤

第1步.
超市买的现成的酥皮，需解冻40分钟。黄油也同时拿出来室温软化
第2步.
按酥皮包装上的说明，解冻面片，切出你想要的形状，我是要做成标准布朗尼大小的拿破仑，原味和巧克力各一个。在烤盘上铺平酥皮面片，预热烤箱到400华氏度。
第3步.
我用烤馕戳子在铺平了的酥皮上扎孔，避免烤的太膨胀，可以用叉子戳孔。
第4步.
烤15分钟或烤至金黄出炉晾凉，之后小心分成上下三层，不然太厚了。我烤多了，后来剩余的酥皮做了肉松派和花生酱派。
第5步.
烤好海绵蛋糕或不卷起来的蛋卷，我是用标准布朗尼模子烤制的，方便切成拿破仑需要的薄片。蛋糕的糖量决定了最后拿破仑的甜度。
第6步.
酥皮和蛋糕都放凉之后，再做奶油霜。因为蛋糕够甜了，打发黄油的糖霜我减到了最低量。高速打发黄油和糖霜到9分并发白，分次加奶油（轻重奶油都可以，只要是能打发的就好）继续打发到不流动类似牙膏的状态。
第7步.
开始做拿破仑。最下面是一层酥皮，然后抹一层奶油霜，然后一层蛋糕，然后一层奶油霜，然后酥皮，奶油霜，蛋糕，奶油霜....
第8步.
这是4层酥皮+4层蛋糕片，最上面一层是酥皮。
第9步.
多余的酥皮用手捻碎包裹在拿破仑四周的奶油霜上
第10步.
筛上糖粉，放冰箱冷藏至少2个小时即可
第11步.
这是另一款巧克力大理石蛋糕切片
第12步.
巧克力拿破仑