原味雪花酥
原味雪花酥的做法与步骤
- 第1步.
材料准备
- 第2步.
不粘锅入无盐黄油和盐，加热至完全融化，加入棉花糖，保持中小火，用刮刀不断压拌和翻拌，画圈圈，至棉花糖完全融化没有棉花糖颗粒
- 第3步.
炒至微黄开始加入奶粉(如刚全融化就加奶粉做出来的比较软，多炒一会儿后加的做出来硬)
- 第4步.
加入奶粉到其中，压拌到没有颗粒，牛轧糖有一定延展性和粘性即可
- 第5步.
把坚果和蔓越莓加入，翻拌
- 第6步.
将混合物拿出放模具里，铺开，然后把饼干放在上面，轻压，再把牛轧糖包裹饼干，轻压折叠，再铺开，再裹饼干直到所有饼干和牛轧糖混合，接着用双手将雪花酥拉开折叠，让坚果蔓越莓和饼干分布均匀(如果不怕烫其实在不粘锅里加饼干混合也可以，因为有温度比较容易混合)
- 第7步.
将雪花酥放在盘中，整形，压到和牛轧糖盘一样的高度，一定要压实，避免糖中间有缝隙，翻面再压一下，边整形完毕放凉
- 第8步.
雪花酥完全放凉后用菜刀切块，裹奶粉即可
