炸椒盐虾
炸椒盐虾的做法与步骤
- 第1步.
1:把虾洗净，去头剥壳留尾巴一节。 2:从背部切开把虾肠（背上那条黑黑的，线）拿掉。 3:打个鸡蛋把蛋黄拿起来，蛋清倒进虾里面拌匀。 4:拿个盘子倒些面包糠，把拌好蛋清的虾放下去裹一下面包糠然后放进另一个盘子里（如图）。 5:锅里倒些适量的油，油温60°左右把虾放下去炸，炸至金黄即可（如图）捞出。
- 第2步.
6:撒上椒盐即可食用。
小贴士
1:去虾肠时，背上不要从正中间切开，要斜一些才不会切到虾肠，虾肠才好拿掉。2:虾要先裹好面包糠放盘子里要放整齐，免得等会要炸时手忙脚乱。
