盒子鲜奶蛋糕
盒子鲜奶蛋糕的做法说明
鲜奶蛋糕一直是我的心头好，可一联想到复杂的操作过程我就吓得退缩了，最近突然从豆乳盒子上得到了启发—那就用盒子装，省力又方便。
盒子鲜奶蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
以上材料是制作蛋糕胚的，其中蛋黄里加入20克白砂糖，蛋白里加入60克白砂糖
- 第2步.
把蛋白和蛋黄分开。在蛋黄里加入60克玉米油，60克水，1克盐，3克香草精，20克白砂糖
- 第3步.
搅拌均匀，呈鱼眼泡状态
- 第4步.
筛入90克低筋粉
- 第5步.
用刮刀搅拌均匀至面粉均匀融入蛋液
- 第6步.
蛋白打到鱼眼泡状态加20克白砂糖
- 第7步.
打到泡沫细腻再加20克白砂糖
- 第8步.
打到表面出现纹理状把最后的20克白砂糖加入
- 第9步.
最后蛋白的打发状态到起小三角的硬性发泡就成功了
- 第10步.
往蛋黄液里分三次加入打发好的蛋白，搅拌均匀
- 第11步.
搅拌均匀的蛋液应该是均匀的淡黄色
- 第12步.
倒入涂好油或者用油纸垫底的容器并震去大泡沫
- 第13步.
烤箱提前预热到140摄氏度，烤60分钟
- 第14步.
出炉前用牙签插入蛋糕的中心部位，如拔出后牙签上没有黏连物说明蛋糕烤熟了
- 第15步.
准备鲜奶的材料，其中3克吉利丁粉用热水融化后加入200克淡奶油，再加入20克糖粉（白砂糖也可以）
- 第16步.
用搅拌器耐心打发，估计要4到5分钟的时间，打发时间根据温度和淡奶油的品牌会有所不同
- 第17步.
最后打到表面有明显且不易消失的纹路就好了
- 第18步.
蛋糕胚切成合适的大小铺在盒子里
- 第19步.
挤上第一层奶油
- 第20步.
撒上奥利奥饼干粉再铺层蛋糕
- 第21步.
再铺一层薄薄的蛋糕，裱花
- 第22步.
一款口味丰富，做法简单的蛋糕就好了
