八寸戚风蛋糕，软，弹(2个份)

八寸戚风蛋糕，软，弹(2个份)的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋清分离，植物油牛奶混合乳化

   
2. 第2步.

   蛋黄中加入10g糖，混合牛奶，植物油，筛入低粉，打发蛋白，混合蛋白蛋黄糊，J型翻拌。倒入模具，垂直震几次磕出气泡。140℃ 50分钟即可

   
3. 第3步.

   冷却脱模

   
4. 第4步.

   松软的蛋糕出来了！