豆腐乳

豆腐乳的做法说明

稍硬点的水豆腐切块，不可用太老的豆腐，否则太干不容易腐，太嫩又太容易烂，然后切块散开沥水放置到表面变色长白毛，温度最好在十几到二十度，大概一周时间，然后调配调料，芝麻花生米炒熟，和干辣椒花椒一起打碎，味道可以按自己口味调，盐要比平时炒菜稍多点，用筷子把每块豆腐粘上调料后在表面淋点香油放置储存瓶在放几天，越时间久越好吃