果心柔抹茶软曲奇
果心柔抹茶软曲奇的做法说明
小先生喜欢吃格力高家的抹茶味巧心柔曲奇。正好假期在家山寨一个！手头没有耐烤巧克力，就用了综合果干，一样好吃^_^
这款属于耐嚼型软质曲奇，不是疏脆版的！
风味主要来自优质抹茶粉；质地除了原材料外，另一个关键因素在于烘焙温度。
塔塔粉平时用的不多，不放也可以，放了有助于形成软质口感。
果心柔抹茶软曲奇的做法与步骤
- 第1步.
原材料合影。抹茶粉建议还是用贵的吧。
- 第2步.
将面粉、抹茶粉、盐、塔塔粉、泡发粉称量好，放在一个盆里。
- 第3步.
用蛋抽搅拌均匀。
- 第4步.
另取一个盆，装入黄油和糖，坐热水锅里，等黄油熔化。
- 第5步.
黄油熔化并降至室温后，打入鸡蛋。
- 第6步.
用蛋抽搅拌均匀。
- 第7步.
分两次倒入混合好的粉。倒一次拌匀一次。
- 第8步.
拌成粗砂状时倒入果干，拌匀。
- 第9步.
用手略微帮助，揉成面团。
- 第10步.
预热烤箱至165度。
- 第11步.
将面团分成20克左右的小球，略揉圆。
- 第12步.
用大拇指略按压。
- 第13步.
放烤箱烤12至15分钟。
- 第14步.
取出放凉后可吃。
