咖喱牛肉盖饭

咖喱牛肉盖饭的做法与步骤

1. 1.

   牛肉切块下锅炖煮，不爱用高压锅，我选择了炒锅，一斤牛肉可以炖一锅汤。大火烧开，中火炖20分钟，待到牛肉软烂，将肉捞出，汤可以转入砂锅做其他用途

2. 2.

   葱姜蒜切片，油锅煸炒之后将固体捞出，洋葱，土豆，胡萝卜均切成滚刀块，下锅翻炒，一会后下锅煮好的牛肉，翻匀后加凉水，或者刚才的牛肉汤，汤要没过菜，大火炖，烧开后转小火10分钟左右

3. 3.

   土豆面了之后放入切碎的咖喱，注意汤立刻浓稠起来，此时可以继续加牛肉汤适当稀释，咖喱全部融化后出锅，配米饭，开吃吧！