三鲜打卤面

三鲜打卤面的做法与步骤

1. 1.

   炒肉变色后，炒熟别有红色，加葱姜大料，加虾仁炒出油，加香菇丝、花菜、木耳炒犒味儿。

2. 2.

   加酱油，味儿一去了就放水，根据量多少，1-2碗，水少口重点，大火烧开小火咕嘟，所有味儿都出来后，加点料酒，快出锅前加湿淀粉，中火开，甩鸡蛋别动停一二分，凝固后出锅。