马赛克饼干
马赛克饼干的做法说明
经常会路过一家蛋糕店。每每看到他家橱窗里的一款马赛克饼干，心里就想着，这个咱也能做。总想着什么时候来复制一个，却似乎总找不到档期。这一日，忽然有一种无所事事的感觉，一下子就联想到了这饼干。不如，就用马赛克来打发闲散的时间吧。 其实，这马赛克原本应该再做得厚实一点，会更有感觉。然而，天色渐晚，厚实的饼干会需要更多的烘烤时间，而饼坯的凝固，也需要更多的时间。那么，就简单一点吧。其实，那些贴在墙上的马赛克，不正是这个厚度么？
马赛克饼干的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 第2步.
黄油软化，加入糖粉
- 第3步.
用打蛋器搅打至松发
- 第4步.
分次加入蛋液
- 第5步.
搅打均匀
- 第6步.
低筋粉和泡打粉混合，筛入黄油糊中
- 第7步.
加入杏仁粉
- 第8步.
拌成均匀的面团
- 第9步.
分成2等分，在其中一份加入可可粉
- 第10步.
成为可可面团和原味面团
- 第11步.
将两种面团各分2等分
- 第12步.
分别擀成厚薄大小相同的长方形
- 第13步.
将一片可可面片铺在底部，表面刷蛋液
- 第14步.
铺上一块原味面片，再刷上蛋液铺可可面片，如此将四块面片叠在一起，放入冰箱冷冻15-30分钟，直至面片变硬
- 第15步.
取出，切成边长1.8厘米的小方块
- 第16步.
摆入烤盘
- 第17步.
放入烤箱，中层，上下火170度，烤20-25分钟，表面金黄，熄火后继续用余温焖10分钟左右
- 第18步.
出炉
- 第19步.
成品
小贴士
饼干大小可以根据自己喜好调整，但太大就不是马赛克了。
也可以直接将两种面团擀成薄片再分别切割成两等分，但分量少一点会比较好操作。
