香喷喷糯唧唧的萝卜糕

香喷喷糯唧唧的萝卜糕的做法说明

每次去茶楼都会必点香煎萝卜糕，过年过节更是少不了这款香喷喷糯唧唧的糕点，一出锅那种萝卜的清香加上各种海鲜干货，味道更是妙不可言呀，下面我们一起来动手做吧。

第1步.
萝卜刨成细丝，用力挤出萝卜水，萝卜水用个大点的容器装好备用；提前泡发虾米、干贝、香菇，腊肠腊肉焯水，全部切成丁
第2步.
把粘米粉和玉米淀粉混合一下倒入挤出的萝卜水中，搅拌均匀
第3步.
把锅烧热后，锅中无需放油，用中火先把腊肠腊肉煸出油，记得用中火哟，不然很容易焦
第4步.
然后倒入虾米干贝翻炒2分钟，再倒入香菇粒继续翻炒2分钟
第5步.
倒入萝卜丝翻炒5分钟，怕干锅可以加入一小碗水。
第6步.
炒得萝卜丝变成透明，就可以加入盐跟胡椒粉调味，可以试下味，咸一点点也没关系，不喜欢吃咸的就少放点盐
第7步.
把炒好的料倒入刚刚搅拌好的粘米粉液中
第8步.
搅拌均匀
第9步.
搅拌好后，模具刷油或垫上油纸，倒入模具中，锅中放入足量的水，大火烧开后，把模具放入锅中，继续大火蒸一小时，期间注意锅中的水有没有烧干，烧干了就得往锅里加入热水
第10步.
噔噔噔噔，萝卜糕就蒸好了
第11步.
出锅后可以开吃，或者放凉后切块，锅中倒油烧热后，放入萝卜糕煎至两面金黄，即可开吃，有xo酱的可以蘸上蘸料，风味更佳哟