万能卤牛肉
万能卤牛肉的做法说明
铸铁锅烧一锅万能的卤牛肉，入味下饭，红烧牛肉面，牛肉饭，夹馒头~就怕不够吃啊O(∩_∩)O哈哈~
万能卤牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛腱子肉切小块，泡在水中约1小时，泡出血水
- 第2步.
锅中加入冷水，放入泡去血水的牛肉，开小火加热，焯去牛肉中的血沫杂质
- 第3步.
用勺子撇去血沫
- 第4步.
将牛肉捞出备用
- 第5步.
锅中倒入适量油，烧热后下入花椒和姜片爆香
- 第6步.
加入牛肉煸炒一下，淋入黄酒，放入黄豆酱煸炒出酱香，倒入开水至锅子八分满，开小火慢炖，加入冰糖和生抽，可以尝一下味道，根据味道酌情增减
- 第7步.
盖上盖子，约慢炖2小时至牛肉酥烂就好啦~
小贴士
铸铁锅保温性更强，适合炖肉~
焖一晚上第二天吃超级入味~这锅万能的将牛肉夹馒头，做码子，盖浇面都很好哟~
