镜糕、jing糕

镜糕、jing糕的做法与步骤

1. 第1步.

   红枣、糯米分开泡水，红枣泡水2个小时以上、如果去核的话泡水时间减少。（红枣一定泡足水，否则蒸不烂）

   
2. 第2步.

   红枣、糯米分开上锅蒸，红枣泡足水上锅蒸15分钟，糯米20分钟（或者电饭锅一次做米饭的时间）一定要分开蒸，否则糯米就变成红色了。

   
3. 第3步.

   蒸好后稍微晾凉，另取一盆，把糯米饭搅拌均匀放进盆里、压平（厚度在5厘米最佳，食指两节到三节，不能吃甜就米放厚一点），然后把红枣捏开码在糯米饭上面（一定要捏开，红枣汁酒蒸到米饭里了，并稍微按压一下）然后再来一层糯米饭一层红枣。

   
4. 第4步.

   全部码好后上锅蒸30分钟，蒸好后不开盖闷上半小时就好。

   
5. 第5步.

   成品图，香甜糯米红枣镜糕。加点糖吃起来更美味。