100%不会失败的超美味日式卤溏心蛋
100%不会失败的超美味日式卤溏心蛋的做法说明
本身我不喜欢吃煮鸡蛋，因为全熟的鸡蛋实在太干了，难以下咽。但是煮鸡蛋的卡路里最低而且最健康，今天来教大家做一款厨艺小白都一定不会失败的卤溏心蛋，一起来动手吧。
100%不会失败的超美味日式卤溏心蛋的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋要放到室温，然后找一根定海神针戳个洞。
- 第2步.
一定要凉水放入锅中开始煮，煮开后调成中火煮6分钟。
- 第3步.
煮熟后的鸡蛋快速放入冰水，再冷却5分钟后小心剥壳。
- 第4步.
开水、酱油、米酒、红糖比例4:2:1:1
- 第5步.
把剥好壳的鸡蛋放入卤水后放冰箱一晚
- 第6步.
大浪～就变成日式卤溏心蛋啦～ 祝大家早日成功进阶为溏心蛋达人。
小贴士
煮的时候加点盐，可以使蛋白快速凝固。
