广西农村年糕
广西农村年糕的做法说明
每年过年爷爷都会做年糕，现在爷爷不在了，那年糕的味道一直存留在脑海中。就尝试着做。
广西农村年糕的做法与步骤
- 第1步.
放100克水，放入红糖煮成糖水，留着变冷。剩下的水后面再加。
- 第2步.
糯米粉，粘米粉搅拌。
- 第3步.
糖水冷却后倒入，搅拌均匀。慢慢加水，致粘稠状。
- 第4步.
可以买竹子编制的簸箕，我这是可变大小的盘子。垫上芭蕉叶，倒入搅拌好的面糊。
- 第5步.
两人份。
- 第6步.
倒入水，压力锅。用其他锅也行，要蒸。
- 第7步.
放入锅内。压力锅冒气后关最小火，蒸30分钟。其他锅蒸120分钟左右。压力锅蒸没有其他锅蒸的好看，压力锅蒸出来有点表面发白。
- 第8步.
其他锅蒸出来的效果。
- 第9步.
压力锅的效果。
- 第10步.
炒锅蒸的
小贴士
劲量用蒸锅蒸。糯米粉，粘米粉，红糖的比例是3比1比3。
