酸甜白菜（过年吃肉多，这道菜特解腻）

酸甜白菜（过年吃肉多，这道菜特解腻）的做法与步骤

1. 第1步.

   白菜去掉老帮，切段 烧一锅水，水开后倒入白菜 大概煮三分钟，捞出过凉水 用凉水冲几次，这步是为了保持白菜的爽脆口感

   
2. 第2步.

   滤干水，加点盐 搅拌均匀，放置15分钟 把腌出的水分倒掉，尽量把水倒干净

   
3. 第3步.

   倒入白糖，可以多点 倒生抽，苹果醋（或者醋），盐

   
4. 第4步.

   切好葱和蒜

   
5. 第5步.

   炝油，油热后放花椒和干辣椒，辣椒可不放

   
6. 第6步.

   花椒变黑后放入切好的葱和蒜 马上关火起锅，倒入白菜中

   
7. 第7步.

   拌匀，有时间的话最好过夜放一晚上入味~第二天吃，酸甜爽脆，超级解腻！😋