香酥百岁鸡

香酥百岁鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   先将鸡腿肉剔骨、切拇指大小的块，然后加少许盐、料酒腌制半小时。

   
2. 第2步.

   将腌好的鸡块加入适量糯米粉搅拌均匀后待用。

   
3. 第3步.

   油烧至七分热，将鸡块放入炸至金黄捞出（油温不能太高）将灯笼椒过油待用。

   
4. 第4步.

   将锅烧干水分，放入少许油，油烧热后放入蒜末翻炒，将鸡块、灯笼椒、香菜、花生碎末、（盐、味精、鸡粉各适量）放入锅中进行翻炒。

   
5. 第5步.

   美味的百岁鸡块就做好了。