土鸡冬菇焖海参
土鸡冬菇焖海参的做法说明
今年 家里的年夜饭由我掌厨，哈哈…
土鸡冬菇香, 海参Q弹
家人团聚时刻，怎么能少了一份好菜呢
土鸡冬菇焖海参的做法与步骤
- 第1步.
海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳、补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。
- 第2步.
海参用冷水提前泡发好，一定要泡软了
- 第3步.
泡软后洗干净，上锅出一下水，水开后大概煮5分钟左右就可以捞起 一根切开3-4段
- 第4步.
这是家里养的土鸡，婆婆都弄好了，我就捡个现成的，哈哈
- 第5步.
冬菇泡一晚，中间换两次水，最好用冷水浸泡
- 第6步.
我用的是花菇，菇身厚实，味道更香
- 第7步.
姜，蒜洗净，备用
- 第8步.
做法： 1. 锅烧热，不要放油，直接放鸡肉下锅炒
- 第9步.
2. 炒的鸡身上的水快干的时候放料酒、姜片、辣椒、继续翻炒
- 第10步.
3. 加入包鱼汁、酱油，冬菇炒出香味，加热水。水开后调小火焖 大概焖半小时左右，放入海参，翻炒一下，继续焖
- 第11步.
‘花菇’厚实，口感更好
- 第12步.
焖到鸡肉软了，海参软了，冬菇入味了，大火收汁即可。 祝大家新年快乐！
