层层红糖年糕

层层红糖年糕的食材和调料

糯米粉	适量克
水	适量克
红糖	适量克
花生米	一大把
红枣	一碗
炒熟黑芝麻	适量
红豆	小半碗
白糖	适量

层层红糖年糕的做法与步骤

1.
先用热水把花生米和红豆分别泡个几个小时最好，（我是临时起意就泡了一个小时左右，比较麻烦所以一定要泡久点哦）红枣洗净，用水果刀剥开去核。容器我是用的电饭煲配的蒸屉，铺的烘焙油纸（比较厚比较好的那种😜）剪好铺好放一旁。
2.
等红豆泡的差不多了就可以开始一层层来来了😊，红豆加稍微多点水和白糖放锅里盖好锅盖煮开后关火闷到水至温，然后再开火煮开关火闷，如此重复几次观察红豆煮熟且不开花要一粒粒完整一些的。煮红豆时可以另起一锅把剥好的红枣肉加一些水煮开就可以关火了（我懒得再拿锅就直接用的电饭煲随便按了个超快煮也很方便）。
第3步.
花生米泡好去皮捞出放案板用刀稍微切碎(这样熟的快口感也不错，我吃的时候可以把花生联想成核桃😌)，然后拿一个大盆洗干净，把煮好的红枣水倒在盆里，加红糖，用工具把红糖搅化，(我用的是烘焙刮刀)。搅好的红糖水要稍微甜一些，然后加入糯米粉和花生碎拌匀，要调的粘稠硬一些但还是能慢慢自然摊平的那种状态，再倒在蒸屉里铺平。
第4步.
撒上煮好的红枣，然后搅拌的大盆里再加开水，白糖，搅化粘稠度跟上一个步骤一样。慢慢倒在蒸屉把红枣的缝隙填满铺匀。对了，电饭煲加多点水先随便按个超快煮把水烧开。
第5步.
撒上黑芝麻，(此时红豆也该煮好了，)红豆里还有汤汁可以把汤汁先倒出来在搅拌的大盆里，不够水再加开水，不够甜再加红糖，搅化，然后再加糯米粉和红豆，慢慢拌匀哦~
第6步.
最后把有红豆的那层也倒在蒸屉里铺匀，蒸屉整个在桌面震一震，就可以把它放在烧开水的电饭煲里，盖上盖子，按下煮粥的功能键(因为我家的电饭煲这个功能煮的时长为两个小时，这样我就不愁煮不熟了😏)
第7步.
煮好后开盖放凉…因为有很多水蒸气跑到最表层，等水分蒸发一些可以把它倒扣在抹油的案板或者烘焙纸上，等凉透就可以用刀抹油，用锯的切法慢慢的切整齐，摆盘就大功告成啦~
第8步.
切好后，层次分明很是丰富好看哈。
第9步.
吃起来不会那么黏牙，营养丰富，满意~
第10步.
摆好可以当早点，点心吃了，希望大家喜欢