黒豆煲竹丝鸡补气补血
黒豆煲竹丝鸡补气补血的做法说明
大冬天的，喝一碗暖暖的热汤对我们广东人来说很重要。民间流传说想留住男人的心，先留住他的胃，留住他的胃必须学会煲汤。汤也是我们必不可少的待客之品，广东人善于将药材与食材搭配，达到养生保健的功效。从小就受母亲影响已经潜移默化，本人没什么文化不懂表达，大家有不明白的地方先留言，我尽快回复大家，因为宝宝才几个月太黏人，没太多时间在线，但又想跟大家分享一下美食。
黒豆煲竹丝鸡补气补血的食材和调料
| 竹丝鸡 | 1只 |
| 去核红枣 | 6颗 |
| 枸杞 | 约50粒 |
| 陈皮 | 一小片 |
| 当归 | 三片 |
| 熟地 | 约10克 |
| 玉竹 | 约5克 |
| 蜜枣 | 两粒 |
| 黄芪 | 10克 |
| 黒豆 | 100克 |
| 桂圆 | 50克 |
| 汤渣蘸料 | 懒得做的直接蘸酱油 |
| 干红葱头 | 二两 |
| 湖南辣椒 | 一条 |
| 香菜 | 三棵 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
黒豆煲竹丝鸡补气补血的做法与步骤
- 第1步.
黒豆洗净提前一晚浸泡
- 第2步.
竹丝鸡洗净氽水备用
- 第3步.
随了红枣枸杞，其它药材黒豆洗净放入汤煲
- 第4步.
我用的是电炖煲，煲两个半小时。如果用煤气先用大火烧开，转小火煲一个半小时差不多了。
- 第5步.
汤煲好前二十分钟放入枸杞和红枣
- 第6步.
汤渣已经没味道了，不吃就浪费哦！不怕蘸料来搭救，蘸上更野味😁
- 第7步.
红葱头去皮
- 第8步.
用刀背拍扁，香菜洗净彻段
- 第9步.
锅里放油烧开，把红葱头辣椒放进去爆香，放一小勺盐，盛到碗中，加入香菜，加酱油即可。蘸鸡肉很美味哦！这个蘸料也可以蘸白切鸡
小贴士
陈皮没有也放两片姜，没黄芪用当参也行，不怕上火的多放点当归也行，药材多一样少一样都没关系，中国做菜都是凭感觉，不像外国精准。
