懒人版酱茄子
懒人版酱茄子的做法说明
找了一圈菜谱，不是要油炸，就是酸甜口，我都不爱，自己研究做个我爱的咸口菜
懒人版酱茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子切条，我用了长茄，因为是绿把，皮厚，削了皮，如果是紫把茄子可以不用去皮
- 第2步.
调一份酱汁，里面放入豆瓣酱两勺，一勺酱油，半勺糖，适量鸡精，五香粉适量
- 第3步.
在酱汁里加满碗水，加入葱姜蒜
- 第4步.
加油，炒一下茄子，茄子吸油，小火慢炒
- 第5步.
把酱汁倒进锅中心位置，炒香，可以多加些水，大火煮开
- 第6步.
翻炒后盖盖子炖至软烂
- 第7步.
调一碗水淀粉
- 第8步.
茄子差不多炖好了 锅内一定要留一些汤，放入青椒，青椒不能炖太久，太久有不好的味道
- 第9步.
倒入水淀粉，开始粘稠，拍两瓣蒜放进去
- 第10步.
出锅
