蓝莓养乐多流心重芝士蛋糕
蓝莓养乐多流心重芝士蛋糕的做法说明
名字看起来灰常复杂，但非常好做，适合新手，因为我就是新手哈哈
蓝莓养乐多流心重芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
材料全家福来一张，奶油奶酪用的是普通的多美鲜奶油奶酪，黄油用的是安佳。
- 第2步.
消化饼干130g，装在帘卷袋里，用各种方法压成粉末。
- 第3步.
我没有压的非常碎，个人觉得带点颗粒口感会更好。
- 第4步.
60克黄油，微波炉用低火加热4分钟，软化到液体状态。
- 第5步.
把饼干碎和黄油混合，平铺在6寸活底蛋糕模具中，用勺子压实，冷藏定型。这里我做的不太好，颗粒太大了，冷藏时间太短，最后烤出来饼底有点松了。
- 第6步.
奶油奶酪室温软化，加入细砂糖，打蛋器低速搅打至奶油奶酪散开
- 第7步.
分别加入两整只鸡蛋，继续底速搅打至混合均匀，打至光滑。
- 第8步.
加了鸡蛋后，奶油奶酪就变成了芝士糊，再加入20g玉米淀粉，用于支撑蛋糕体。
- 第9步.
最后加入80g养乐多，一罐养乐多100g，剩下的就自己喝掉吧哈哈
- 第10步.
饼干底从冰箱拿出来，均匀撒入一些新鲜蓝莓。
- 第11步.
芝士糊倒入模具中，用锡纸包住模具，因为我们要用水浴法烘烤蛋糕。
- 第12步.
烤盘放满水，烤箱上下火160度预热。把蛋糕糊放上烤架，160度50分钟，190度15分钟，蛋糕表面呈金黄色就好了。
- 第13步.
蛋糕烤好后，只有中间一点点开裂。晾凉后可以脱模，或直接冰箱冷藏过夜后再脱模。
- 第14步.
我没有冷藏直接脱模，中间就有流心了。
- 第15步.
有小气泡但是不影响食用，芝士香浓郁。
- 第16步.
完成啦！
