黑芝麻花生汤圆家常版

黑芝麻花生汤圆家常版的做法说明

自己做汤圆就是比较随意，可以自己控制糖，油的用量。陷的干稀程度取决于油的多少，这里陷是有流心效果的。这个方子糖的用量不多，不怎么甜。喜欢甜的可以再加一点糖。
这里糯米粉可以做40个左右的皮，馅料每种可做20个左右，可以根据自己需要调整。
口味也可以根据自己喜欢换其他馅料。
油可以用猪油，也可以用黄油，也可以两种油一半一半。随自己喜欢。
自己做就是这么随意啦

黑芝麻花生汤圆家常版的食材和调料

糯米粉	400克
热水	120g
凉水	210g
黑芝麻陷
黑芝麻	110g
糖	30g
猪油	70g
花生馅
花生	110g
糖	30g
猪油	70g

黑芝麻花生汤圆家常版的做法与步骤

第1步.
黑芝麻是在超市买的磨好的，很方便。花生是自己捣碎的，捣的颗粒有点大，细一点会比较好吃，口感也会比较好。猪油是自己熬的
第2步.
将猪油和糖分别加入花生和黑芝麻中，微波炉加热一下。因为用的砂糖，油加热可以将糖溶解一下。将馅料混合均匀，放入冰箱冷冻30分钟。
第3步.
糯米粉先加入热水，再加凉水，用筷子搅成絮状，然后揉匀，凉水不要一次性全加进去，根据糯米粉的吸水量不同用的量会有些许差别。揉至面团柔软，不沾手，不开裂就可以。
第4步.
面团很柔软，延展性很好。而且不沾手。
第5步.
面团17g左右一个。用保鲜膜盖住，防止水分蒸发面团变干
第6步.
将馅料取出，戴手套将馅料分成10g一个，揉成圆形。
第7步.
取一份面团，用手捏扁，捏成中间厚两边薄，包起来。面团延展性很好，所以很好包，捏严实不要露馅。
第8步.
准备一个盆，底下铺满糯米粉，将包好的汤圆放进去，晃一晃粘满糯米粉
第9步.
将汤圆上多余的糯米粉拍去，放到油纸或保鲜膜上。放入冰箱冷冻。
第10步.
想吃的时候随时拿出来煮就可以啦