情人节巧克力塔-简易蛋塔皮版

情人节巧克力塔-简易蛋塔皮版的做法与步骤

1. 第1步.

   既然要简易，就用微波炉化冻，把每个蛋塔后面的锡纸拿掉，高火10秒就差不多化冻了！不要一起叮，会受热不匀的！我一个一个叮，也就60秒！

   
2. 第2步.

   把六个化冻的蛋塔放一起，擀成圆形，比模具大一圈就行！

   
3. 第3步.

   模具底部和周围抹一薄层黄油备用

   
4. 第4步.

   把擀好的塔皮放进模具，按实底部和周围，用擀面杖在顶部擀一圈，拿走多余的塔皮

   
5. 第5步.

   用叉子的底部叉些洞，放烤箱160度烤10分钟

   
6. 第6步.

   取一小锅，倒入牛奶和炼乳，加热至微沸关火，放入黑巧克力，搅拌至融化，在加入蛋液拌匀

   
7. 第7步.

   把步骤6倒入塔皮里，上下火165度烤13-15分钟

   
8. 第8步.

   利用剩余塔皮编了辫子，用模具按些小花装饰一下，再烤5分钟。剩下塔皮擀太薄了，花纹不明显。

   
9. 第9步.

   另外一种红薯版的，口感更细腻软糯，就是在这个基础版的配料增加50克红薯泥，根据喜好决定红薯泥细腻程度，喜欢颗粒感的可以不用过筛，我把大塔里倒九分满，剩下的过筛到小蛋塔里了，因为小蛋塔是给二娃吃的。

   
10. 第10步.

    这个图是红薯巧克力酱，牛奶50克，红薯泥50克，黑巧克力59克，蛋液30克，炼乳30克，炼乳可以换成蜂蜜，枫糖浆等，用炼乳只是综合黑巧克力的苦味和增加奶香味。

    
11. 第11步.

    多余的饼皮按了些花型，因为过年和情人节一块儿了，增加些气氛，平时就不用这么麻烦了，因为本来就是快手的塔，而且烤后会鼓起来变得很平滑。

    
12. 第12步.

    这次我是放好图案一起烤的，165度上下火15分钟左右，上色盖锡纸。