油炸黄米年糕
油炸黄米年糕的做法说明
感觉比起白色的糯米年糕更喜欢黄色的黄米年糕，可能是吃起来更甜一点的关系？
油炸黄米年糕的食材和调料
| 黄米年糕 | 1块 |
| 油 | 适量 |
油炸黄米年糕的做法与步骤
- 第1步.
就是这种密封的黄米年糕，自己没拍从网上找的图。 看个人爱好切小块。 我喜欢切稍小一点可以一口一个。 不知道该怎么形容，2*3厘米吧，大概两个上好佳虾片那么大？
- 第2步.
倒适量的油到锅里大火热着，大概油锅开始叽里咕噜叫的时候放年糕。 这时候可以用中火了，注意年糕要一片一片放防止粘连，筷子比漏勺好使。
- 第3步.
年糕表面变硬就可以夹出来了，热油锅的话大概二十秒就差不多了。 这时候就算摞在一起也不太会粘连，外酥脆内绵黏的特别好吃。 看个人喜好可以蘸白糖，或者番茄酱等酱料。
小贴士
1. 这种年糕特别容易粘锅，所以油可以稍多一点，一定要等油七八成热的时候再炸，可以先放一片试一下。
2. 油锅热到一定程度可以关火用余热炸，这个程度大概就是起烟的时候。
