芝士鲜虾石榴球
芝士鲜虾石榴球的做法说明
芝士鲜虾石榴球：本菜品主要通过将食材放入笼屉中蒸煮而成，口味咸鲜。
菜式特色：此菜形如石榴，肉馅鲜嫩，形美味佳。
芝士鲜虾石榴球的做法与步骤
- 第1步.
步骤一：把鸡蛋放入碗中，加入精盐、淀粉调成蛋糊，摊成鸡蛋饼；取一个直径8厘米的小碗作为模型，托出蛋皮约6张。
- 第2步.
步骤二：把土豆去皮放入锅中蒸熟，加入芝士粉搅拌成泥；虾仁解冻，挑去虾线，放入锅中焯熟切粒；胡萝卜、蒜苔也切粒焯熟备用。
- 第3步.
步骤三：把土豆泥、虾仁、胡萝卜、蒜苔、玉米粒同放入碗中，加精盐、黄油搅和成馅。
- 第4步.
步骤四：将馅均匀放在6张蛋皮上，包成石榴形状，用韭菜绑好口。
- 第5步.
步骤五：将包好的石榴球上笼用中火蒸约3分钟至熟。
- 第6步.
步骤六：将盘中加入少许生菜叶丝、胡萝卜丝、白萝卜丝、香菜作装饰，取出石榴球装盘，蘸适量蒸鱼豉油即可食用。
小贴士
1、如无菜谱食材，可用其它食材代替，创出自己的风味；
2、菜谱所示食材份量及调料份量，作参考性质，多少浓淡可随个人口味喜好而定。
