香草脆壳小羊排Herb Crust Lamb Chop
香草脆壳小羊排Herb Crust Lamb Chop的做法说明
正好快到情人节了，翻到了这个照片，，把菜谱整理出来，感觉情人节拿出来做主菜很合适。
我配了个芥末酱汁吃~满足。
香草脆壳小羊排Herb Crust Lamb Chop的食材和调料
| 羊排 | 一扇（大约8根） |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 迷迭香 | 2支 |
| 百里香 | 2支 |
| 橄榄油 | 3大勺 |
| *香草脆壳 | |
| 黄芥末（法式芥末） | 一勺 |
| 面包糠 | 25g |
| 欧芹 | 15g |
| 迷迭香+百里香 | 10g |
| 橄榄油 | 3勺 |
香草脆壳小羊排Herb Crust Lamb Chop的做法与步骤
- 1.
蒜拍碎，将迷迭香和百里香的叶子取下。和盐、黑胡椒一起抹在羊排上。腌制3小时以上。
- 2.
预热烤箱200℃/Fan180℃
- 3.
将香草脆壳的材料，除黄芥末外，放入料理机处，打碎。
- 4.
锅内倒入橄榄油烧热，将羊排放入每面煎一分钟。
- 5.
将煎好的羊排取出，表面抹上黄芥末。再粘上步骤2做出的香草碎。
- 6.
放入烤箱中层，200℃/Fan180℃烤30分钟。
- 7.
取出放在温暖的地方rest20分钟后即可切块食用。
