经典红烧肉
经典红烧肉的做法说明
每次做红烧肉都觉得不到位，这次下定决心，要用心做一次。
经典红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
1.肉切块，焯水，水里放葱姜花椒 2.锅里放油和适量的糖，把糖炒到冒小泡，放入肉，翻炒均匀。然后倒入热水，一定是热水啊！一次性把水放够，里面放生抽 老抽 冰糖，水烧开 3.把肉挨个码入高压锅内，肉皮朝下，放入料包，料包:花椒 大料 桂皮 香叶 丁香 陈皮 山楂 肉蔻 甘草 小茴香（有就放，没有可以省略）把炒锅里的汤倒入高压锅，大火至上汽后改中小火20分钟。 4，放气后如果觉得肉不软烂，放上盐，小火咕嘟（不上压）觉得差不多了，大火收汁至汤汁浓稠。 5，完美！！！
小贴士
注意 盐是后放，如果一开始放的话，瘦肉紧缩就炖不烂了。如果不入味，多留点汤，泡一宿就好了
