香菇冬笋烧海参

香菇冬笋烧海参的做法与步骤

1. 1.

   水发海参、泡发的香菇、冬笋、火腿切丝，大葱切块

2. 2.

   油烧5成热，放大葱小火炸成深棕色，滤出葱油备用。

3. 3.

   水中加姜片料酒煮开，放入海参焯2分钟。笋丝入开水焯2分钟。滤出。

4. 4.

   油锅入少量葱油煸香香菇火腿丝，加入鸡汤、蚝油和料酒煮开。

5. 5.

   加入焯好的海参和笋煮5分钟。加入适量水淀粉勾芡。加盐糖调味。最后可淋入一勺葱油，出锅装盘。