私房豆腐汉堡肉（减脂增肌好伴侣）

私房豆腐汉堡肉（减脂增肌好伴侣）的做法说明

用豆腐取代一半的肉，卡路里更低，拥有更优质的蛋白质，减脂增肌的居家好伴侣。

肉糜	300克
绢豆腐	300克（家里正好有木棉豆腐，所以这次我用了木棉豆腐）
面包糠	200毫升杯子1杯
洋葱	中等尺寸半个
鸡蛋	1个
鸡精	2小勺
盐	1/4小勺
胡椒	1/4小勺
肉蔻粉	1/4小勺
酱汁番茄酱	4大勺
酱汁中濃ソース（日式炒面常用酱，英文是Worcestershire sauce）	2大勺
酱汁料酒	3大勺
酱汁味醂	2小勺

1.
洋葱切小粒（我是用机器打成小粒，手切感觉眼泪会直飙）
2.
豆腐用打蛋器弄碎拌匀，在里面加入面包糠，让面包糠充分吸收豆腐的水分（这一步这次做的时候我偷懒，直接混合之后用手捏碎的，结果不是很均匀，所以还是把豆腐均匀的变成豆腐泥的状态比较好）
第3步.
将除酱汁以外的材料通通加入，拌匀（食材里写着盐，胡椒的分量都是参考值，完全可以自己按中餐的做法来调节，因为之后沾酱料吃，所以本身盐放的不多，如果减肥等原因不沾酱料，吃原味的，盐要多放一点点，按自己平时的口味来调节。另外，肉蔻尽量不要省略，它和肉类料理真的很搭，这一次家里正好用完了，没有放，感觉味道下来了一个台阶。）
第4步.
平底锅放少许油，按自己喜欢的大小捏汉堡肉。
第5步.
煎到汉堡肉上色。
第6步.
翻面
第7步.
煎到上色后，往锅子里倒水，100毫升以上，盖上盖子中火蒸，
第8步.
直到汁水差不多被收干，关火，需要冷冻的分成小包装装好，等冷却后放冷冻
9.
酱汁的做法就是所有东西放一起加热，拌匀。
第10步.
在热乎乎的豆腐汉堡肉上浇上酱汁，拍照开吃。