封肉盖饼子
封肉盖饼子的做法说明
在新疆这是一道家常菜！好吃又实惠！有肉有饼，吃的饱！今天我们用的是鸡肉！一只整鸡🐔！也可以按自己喜欢用猪肉！羊肉！按照自己家的人口买肉的量！人多就多人少就少！
封肉盖饼子的做法与步骤
- 第1步.
把鸡🐔块掺水！
- 第2步.
和面。。
- 第3步.
揉成腻子。。。用油揉成饼状，用保鲜膜封面！
- 第4步.
揉腻子
- 第5步.
洗干净
- 第6步.
倒油，爆香大料
- 第7步.
倒入鸡块！炒，加料酒，盐，糖，酱油，十三香，炒到出油，倒入水。。炖
- 第8步.
把饼一张一张的烫一下！在一张张的铺平了！
- 第9步.
用筷子再肉上搭出井字格，把饼放上面，用筷子扎上洞！盖上锅盖蒸！注意火不要把水烧干了！
- 第10步.
出锅，把饼一张一张的拿出来，最后倒入汤汁拌匀！上装盘上桌！
小贴士
1.把材料准备齐了，不吃辣可以不放，全凭自己口味
2.弄饼可是功夫活，慢慢弄，越薄越好吃！
3.摊饼时候要注意水，要随时随地加！
4.烫好的饼上锅后，一定要扎洞洞，这样入味熟的快！
