八宝糯米饭
八宝糯米饭的做法说明
从小就爱吃糯食，小时候吃的是咸的糯米饭，各种豆类，还有猪油一起，用农村的柴火灶蒸出来，我每次都是抢着吃锅巴。如今学着自己做甜味的糯米饭，仍旧很美味。
八宝糯米饭的做法与步骤
- 第1步.
糯米和莲米用水泡12个小时
- 第2步.
将泡好的糯米和莲子洗干净，上蒸锅蒸。我在蒸格下放了棉纱布。蒸二十分钟，一定要蒸的时候，揭开盖子往糯米上撒适量的水，这样是为了糯米蒸出来松软。
- 第3步.
蒸糯米的时候，就开始准备几个大口径的碗，用食用塑料袋垫着，再把食材铺上去，我放的是蔓越莓、黑加仑和红枣，我把红枣核剪掉了，剩下的一个剪成几片。
- 第4步.
蒸熟的糯米和莲子，用大容器装好，趁热加入适量白糖和猪油，猪油可以少放，但是白糖要多给，甜度不够，就不好吃了。
- 第5步.
同时还要加足后多的热水，搅拌均匀，感觉糯米很湿，这样的糯米后期加工，也很柔软，而不至于一颗一颗很干
- 第6步.
大家看到的这个湿度还不够，还需加水
- 第7步.
装到之前准备好的碗里
- 第8步.
装好后，压一压，再倒过来。
- 第9步.
吃之前高压锅压20分钟，觉得有点干的，高压锅蒸的时候，撒点水。
小贴士
糯米饭的诀窍就是糖要给足，不甜就不好吃
蒸的过程，一定要给足水让糯米不至于那么干燥。
