西班牙式烤鳕鱼
西班牙式烤鳕鱼的做法说明
平时做鳕鱼大多都是清蒸，可是多多少少有些腻，住在国外有时也尝试一下国外的吃法。这个方子是在网上看到的。学着做了几次，家里请客吃饭的时候做了几次，还是很受欢迎的。一直想写出来给感兴趣的厨友们看看，也许过节的时候可以露一小手。😂
西班牙式烤鳕鱼的做法与步骤
- 第1步.
把所有料都准备齐全，图中没放橄榄油和盐的图片。鳕鱼去皮去骨切块，可以两大块。我是切成小块了，这次买的鱼小。
- 第2步.
一大碗放橄榄油，樱桃醋，烟熏辣椒粉调匀
- 第3步.
撒上海盐
- 第4步.
用蛋抽搅拌均匀
- 第5步.
小土豆煮熟切小块
- 第6步.
放入调料汁拌匀
- 第7步.
戴手套拔鱼片逐个蘸上盆里的酱料
- 第8步.
烤盘抹橄榄油
- 第9步.
先把除了鱼以外的料拿出来摆到烤盘里
- 第10步.
鱼片摆上去
- 第11步.
再撒些盐和烟熏辣椒粉，按自己口味加多加少
- 第12步.
烤箱预热450华氏度，烤制15分钟就好了。
- 第13步.
很好吃，别有风味。
- 第14步.
切开的样子，很嫩很滑很有味道
小贴士
樱桃醋买不到的话可以用苹果醋代替，或者蒸鱼豉油也行，我个人不太喜欢吃醋所以我减半了醋的用量。
没有小土豆大土豆煮熟切小块也行。
我本人比较随性，这个菜也随性，各种料可按个人喜好添加。做出不同风格也不错。
烤盘要是可以放烤箱的那种，下面再用金属托盘放入烤箱烤。
⚠️烤盘拿出来是很热，最好用手套垫子，因为不用换其他餐具，注意烫伤
