牛尾雪浓汤-2018年夜饭【曼食慢语】
牛尾雪浓汤-2018年夜饭【曼食慢语】的做法说明
牛尾真的是非常适合炖汤的食材了，之前有更新过往期的牛尾罗宋汤，但是年夜饭来做有点太繁琐了，可以试试这个雪浓汤，一样好喝！
牛尾雪浓汤-2018年夜饭【曼食慢语】的做法与步骤
- 第1步.
牛尾汆水后冲洗干净
- 第2步.
将洋葱去皮后完整地放入砂锅中，放入牛尾，倒入足量的开水
- 第3步.
煮沸后转成最小火，继续煮3小时左右，冷藏待用
- 第4步.
萝卜去皮，切大滚刀块
- 第5步.
冷藏过的牛尾汤趁没化开的时候，刮去表面浮油
- 第6步.
将汤煮化后，捞出洋葱，放入萝卜块，加盐调味，再加点开水
- 第7步.
开火煮40-50分钟，等萝卜煮软呈半透明后，撒上蒜苗，完成~
- 第8步.
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小贴士
1. 浮油不要去得太干净，要给汤留一些油香味。
