正宗辽宁家常菜排骨炖豆角土豆烀大饼

正宗辽宁家常菜排骨炖豆角土豆烀大饼的做法说明

烀饼，是锦州的特色美食，它以色泽如玉，薄如丝绢，筋道十足而受百姓喜爱。它的配菜材料丰富，味道浓郁纯正，体现出了东北人豪爽朴实的性格。烀饼距今已有三百多年的历史，一直以来烀饼以它独有的魅力成为了日常生活里的常见菜肴，我的家乡就是辽宁锦州，从小就吃这个美味家常菜一烀饼，的我与大家分享，

第1步.
豆角洗净
第2步.
将面粉加适量的温水，活成面团:，
第3步.
将面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、放入少许盐。
第4步.
从一头卷起来
第5步.
再从一头卷起来，擀成圆饼。
第6步.
将排骨在开水锅内烫一下，再另起锅放入清水姜片，料酒，放入排骨，将排骨煮至九成熟，捞出备用。用高压锅，开锅后压8至10分钟‘
第7步.
用一个小碗里放入黄豆酱，味极鲜酱油，十三香，备用。
第8步.
铁锅内放入色拉油，放入豆角，用小火将豆角煎至绿色，稍有变软，再放入排骨，葱，姜，八角，花椒粒，放入小碗内的酱汁，再放入煮排骨的汤。汤量和豆角平齐就行，
第9步.
把面擀成圆形，放在菜上，盖上锅盖，用中小火煮15分钟左右，在10分钟时把饼翻面，收汤，汤不要多，汤汁浓稠，放入鸡粉，放入大蒜片，就可以出锅了。
第10步.
做好了
第11步.
大饼切成块，大饼很香哦。