牛奶的乳清分离
牛奶的乳清分离的做法与步骤
- 第1步.
量10ml的白米醋备用
- 第2步.
把牛奶倒入牛奶锅里。容器尽量大一点喔～不然一会沸腾起来会跑出来
- 第3步.
小火加热牛奶至沸腾～ 搅动搅动以免锅底烧焦。尽量一个方向搅动
- 第4步.
搅动至出细小泡沫的时候加入刚才量的10ml白米醋 继续搅动
- 第5步.
搅动至 感觉有疙瘩 乳清分离的时候关火
- 第6步.
拿出漏斗或者纱布过滤出奶酪
小贴士
1 煮的时候注意沸腾出锅 尽量选择大一点的容器
2 一定得搅动，不然特别容易烧焦锅底
3 本文用的是糯米醋，听介绍我做这个奶酪的小姐姐说用苹果醋做出来的味道更香。改次试看看～
