芝士布朗尼蛋糕
芝士布朗尼蛋糕的做法说明
分两次烤完的蛋糕，芝士层后改水浴法，以免芝士被烤干水分，吃起来更细滑，烤好后的蛋糕冷藏两个小时候后切出来的形状才会更漂亮
芝士布朗尼蛋糕的食材和调料
| 布朗尼：无盐黄油 | 120克 |
| 黑巧克力 | 90克 |
| 白巧克力 | 60克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 核桃碎 | 60克 |
| 低筋面粉 | 125克 |
| 玉米淀粉 | 35克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 芝士层：奶油奶酪 | 240克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 动物奶油 | 130克 |
| 装饰材料：黑巧克力 | 10克 |
| 淡奶油 | 10克 |
芝士布朗尼蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
首先把核桃仁烤香，150度上下火10分钟
- 第2步.
这个方子里面我用的黑巧克力是可可琳纳73％的
- 第3步.
黑巧克力+白巧克力+黄油隔热水融化成细腻的糊状
- 第4步.
鸡蛋+细砂糖用电动打蛋器打至糖融化
- 第5步.
蛋液倒入融化好的巧克力糊里，边倒边搅拌
- 第6步.
筛入粉类用刮刀拌匀
- 第7步.
面糊倒入铺好油纸的模具，撒上核桃碎，烤箱上下火预热160度，烘烤15分钟后拿出
- 第8步.
再烤的时候我们准备芝士层，奶油奶酪室温软化后加入细砂糖打至顺滑
- 第9步.
打好后依次加入鸡蛋，动物奶油用电动打蛋器低速搅拌成芝士糊，切记不要打发
- 第10步.
拿出烤好的布朗尼再倒入芝士糊，用刮刀刮平
- 第11步.
装饰部分的黑巧克力+淡奶油隔水融化后画出纹路就可以放在烤箱里了
- 第12步.
像我这样，下面放个盛满水的烤盘
- 第13步.
成品照哦
- 第14步.
开吃啦😊
