法式焗乳酪洋葱汤

法式焗乳酪洋葱汤的做法与步骤

1. 1.

   洋葱去外皮，切成细丝。（把中心底部比较老的部位也切掉）

2. 2.

   炒洋葱 锅中加入橄榄油和黄油，开小火融化黄油，倒入所有洋葱，转中火，加少许盐，翻拌几下使所有洋葱都沾到油，然后盖上锅盖焖煮5分钟左右，洋葱会熬出水来。

3. 3.

   继续炒 转中小火继续熬洋葱，时不时地去翻炒几下，不要糊锅。这样继续翻炒约15分钟，洋葱炒成深褐色。

4. 4.

   ★ 烤箱200度预热

5. 5.

   加水煮 锅中加入清水，搅拌均匀，开大火煮开，加入盐和黑胡椒、红酒和醋调味，转中小火保持沸腾状态5分钟。

6. 6.

   加面包芝士烘烤 将洋葱汤放入碗中，加上切好的法棍，撒上满满的芝士碎，放入烤箱中层，200°烘烤10分钟左右，至芝士融化变成焦黄色。