炸五花肉
炸五花肉的食材和调料
| 五花肉 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
炸五花肉的做法与步骤
- 第1步.
味极鲜，葱姜末，姜粉，盐，腌制半小时以上。
- 第2步.
味极鲜
- 第3步.
花椒粉 去腥
- 第4步.
鸡精
- 第5步.
三勺盐
- 第6步.
少许料酒
- 第7步.
姜粉
- 第8步.
葱末，抓匀腌制（喜欢放蚝油的可以放点蚝油，糖）
- 第9步.
抓匀，汤都吸进去了，腌制
- 第10步.
撒少许面粉
- 第11步.
也可以不放面直接炸，但不好掌握。油温太低就把肉的油烤出来了，达不到外焦里嫩的口感。自己观察如果肉太干挂不上面，就稍微调点面糊。 先放点干面粉
- 第12步.
加适当的水，搅成糊状
- 第13步.
搅成这种没有疙瘩的状态就可以
- 第14步.
倒入肉中
- 第15步.
抓匀
- 第16步.
如果觉得有些地方没粘上，就再撒点面粉
- 第17步.
下油锅能起泡就差不多了。
