厨师不会告诉你的，餐厅后厨房里的秘密～～调味料油
厨师不会告诉你的，餐厅后厨房里的秘密～～调味料油的做法说明
今天我要公开一个餐厅后厨房里的秘密～～你亲眼看着厨师在你面前做菜，食材、调理、比例完全一样，但做出来还是感觉还是少了点儿什么？！秘密就出在厨师用的油上了，很多后餐厅用的油其实都是经过厨师后续调制过的.......
厨师不会告诉你的，餐厅后厨房里的秘密～～调味料油的做法与步骤
- 第1步.
葱姜改刀，蒜瓣用刀拍扁
- 第2步.
把所需用的油称量好，放入锅内，全程小火
- 第3步.
放入所有食材小火炸，至金黄色关火静置2-3小时
- 第4步.
过滤出炸好的油
小贴士
一直保持小火！
